Description
Eine fantastische vegane Alternative zum klassischen Thunfischsalat, hergestellt aus Kichererbsen. Dieser Salat ist cremig, würzig und perfekt für Sandwiches, Wraps oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1/4 Tasse vegane Mayonnaise (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt (optional)
- 1 TL Senf (Dijon oder mittelscharf)
- 1/2 TL Nori-Flocken (gemahlener Seetang, für Meeresgeschmack) oder 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kapern, fein gehackt
Instructions
- Kichererbsen zerdrücken: Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Es sollte noch etwas Textur vorhanden sein, nicht zu Brei pürieren.
- Zutaten vermischen: Vegane Mayonnaise, fein gewürfelten Sellerie, rote Zwiebel, gehackten Dill (falls verwendet), Senf, Nori-Flocken oder geräuchertes Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Kichererbsen geben.
- Abschmecken: Alles gut vermischen und abschmecken. Bei Bedarf mehr Mayonnaise, Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen. Falls verwendet, Kapern unterrühren.
- Kühlen: Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Servieren: Gekühlt servieren. Ideal auf Toast, in Sandwiches, als Füllung für Wraps oder einfach pur mit Crackern oder Gemüsesticks.
Notes
- Die Nori-Flocken sind der Schlüssel zum ‚Meeresgeschmack‘. Wenn Sie keine haben, ist der Salat auch ohne sehr lecker.
- Für eine herzhaftere Variante, können Sie auch etwas fein gehackten veganen Speck (oder geräucherten Tofu) hinzufügen.
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat/Brotaufstrich
- Method: Mischen/Kühlen
- Cuisine: International/Vegan
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kichererbsen Tuna Salat, Veganer Thunfischsalat, Kichererbsensalat, Pflanzlicher Salat, Veganer Brotaufstrich, Glutenfrei Vegan
