Description
Eine vielseitige und gesunde Gemüsesoße, die voller Vitamine steckt und perfekt zu Nudeln, Reis oder als Basis für Aufläufe passt. Eine einfache Art, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum oder Oregano zum Garnieren
Instructions
- Gemüse andünsten: Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3-5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
- Weiteres Gemüse hinzufügen: Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch Biss hat.
- Köcheln lassen: Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren. Alles gut vermischen.
- Garen: Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Gemüse weich wird. Gelegentlich umrühren.
- Abschmecken und servieren: Die Soße nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß mit Nudeln, Reis oder als Basis für andere Gerichte servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Soße, einen Teil der Soße pürieren.
- Kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht/Soße
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch/Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 100
- Sugar: 7g
- Sodium: 350mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Gemüsesoße, Nudelsoße, Gesunde Soße, Vegane Soße, Vegetarische Soße, Tomatensoße, Hausgemacht
