Description
Eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza, bei der Auberginenscheiben als knusprige Basis dienen. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 1 große Aubergine
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse passierte Tomaten oder Pizzasoße
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella (oder veganer Käse)
- Optional: Champignons, Paprika, Zwiebeln, Oliven
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Aubergine vorbereiten: Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, dann das überschüssige Wasser mit Küchenpapier abtupfen.
- Backen der Basis: Auberginenscheiben mit Olivenöl beträufeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 10-15 Minuten vorbacken, bis sie leicht weich sind.
- Belegen: Die vorgebackenen Auberginen-Pizzas aus dem Ofen nehmen. Jede Scheibe mit passierten Tomaten/Pizzasoße bestreichen, mit Mozzarella bestreuen und mit den optionalen Belägen (Champignons, Paprika etc.) belegen.
- Fertigbacken: Die belegten Auberginen-Pizzas für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Auberginenbasis knusprig ist.
- Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren und sofort heiß servieren.
Notes
- Für eine vegane Version: Mozzarella durch veganen Käse ersetzen.
- Achten Sie darauf, die Auberginenscheiben nicht zu dünn zu schneiden, damit sie ihre Form behalten.
- Kann auch als Vorspeise oder Fingerfood serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Hauptgericht/Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Scheiben
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Auberginenpizza, Pizza Rezept, Gesunde Pizza, Gemüse Pizza, Glutenfrei, Vegetarisch, Low Carb Pizza
