Description
Diese veganen Giotto-Pralinen sind super einfach und schnell selbst gemacht und schmecken täuschend echt wie das Original. Sie sind eine köstliche, knusprige und cremige Leckerei auf Haselnussbasis und zudem glutenfrei.
Ingredients
Scale
- 200 g ganze Haselnüsse (geröstet und geschält)
- 150 g vegane weiße Schokolade
- 2 EL Kokosöl (nativ)
- 2 EL Puderzucker (optional, für zusätzliche Süße)
- 1 Prise Salz
- 50 g ganze Haselnüsse (gehackt, für die äußere Schicht)
Instructions
- Die Haselnüsse, die für die Füllung vorgesehen sind, falls noch nicht geschehen, im Ofen bei 160°C ca. 10-15 Minuten rösten, bis die Häutchen sich lösen. Anschließend in einem Küchentuch abreiben, um die Häutchen zu entfernen. Die restlichen 50g Haselnüsse für die äußere Schicht grob hacken.
- Die gerösteten und geschälten Haselnüsse (200g) in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis ein cremiges Haselnussmus entsteht. Dies kann einige Minuten dauern und erfordert eventuell Pausen und das Herunterschieben der Masse von den Seiten.
- Die vegane weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
- Das Haselnussmus, die geschmolzene Schokoladen-Kokosöl-Mischung, optional Puderzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene, formbare Masse entsteht.
- Die Masse für ca. 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird und sich besser formen lässt.
- Aus der leicht gekühlten Masse kleine Kugeln (ca. 15-20 Stück, je nach gewünschter Größe) formen.
- Die gehackten Haselnüsse für die äußere Schicht in eine kleine Schüssel geben. Die geformten Giotto-Kugeln darin wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Die fertigen veganen Giotto-Pralinen für mindestens 30-60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Verwenden Sie für das Haselnussmus am besten einen leistungsstarken Mixer, um eine feine Konsistenz zu erzielen.
- Die Menge an Puderzucker kann je nach gewünschter Süße angepasst oder weggelassen werden.
- Die Pralinen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie ihre Form behalten und knusprig bleiben.
- Für eine glutenfreie Variante stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei zertifiziert sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Pralinen / Süßigkeiten
- Method: Ohne Backen / Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Keywords: Vegan, Giotto, Pralinen, Haselnüsse, Schokolade, Selbermachen, Glutenfrei, Süßigkeiten, Ohne Backen, Nachtisch
